La meilleure recette pour une crème brulée facile et rapide !

Voici la recette facile pour une crème brulée authentique, à l’ancienne qui vous refera plongé en enfance !

- Vous aurez besoin de  jaunes d’œufs, 20cl de lait, 20 cl de crème liquide, 50 gr de sucre et 25 gr de sucre cassonade pour caraméliser en fin de cuisson.

- Commencez par Préchauffez le four à 100°. 

- Dans un bol battez les jaunes d’œufs  et le sucre, ajoutez la crème et le lait chauffés et mélangez.

 - Préparez 6 ramequins, mettez-les au réfrigérateur ou placez l’eau froide, puis versez la crème.

- Faites cuire au four 40 min à 100°.

- Après la fin de la cuisson retirez vos ramequins du four et laisser refroidir au réfrigérateur entre 4 heures minimum et 24h.

- Saupoudrez les crèmes  ou de sucre  et caramélisez au four sous le grill, très rapidement ou au chalumeau