Ce gâteau est un patrimoine familial de bonheur, et la simplicité de la recette rajoute à ce souvenir agréable une vraie gaité d’enfant.
- La mousse :
- Il nous faut 6 œufs et une tablette de chocolat noir Nestlé Dessert (200g).
- Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs, montez les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel,et ajoutez les jaunes au chocolat fondu en remuant.
- Ajoutez les blancs en neige par étape,en incorporant délicatement en 4 fois.
- Mettez au frais pour que la mousse durcisse.
Quand la mousse est prête,
- préparez un café très fort et trempez vos biscuits pour former une première couche (8 biscuits),
- étalez une fine couche de mousse, puis e nouveau une couche e biscuits trempé…jusqu’à la fin des biscuits !
- Décorez à votre guise avec une chantilly, des amandes effilées es copeaux e chocolat et réserver au frais pendant 1 à 2 heures !
