Vous trouvez ci dessous la recette de carrés au citron
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 150 gr de farine
- 30 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 4 cuillères à café de Maïzena
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour le flan de citron :
- 18 cl de jus de citron
- 200 gr de sucre
- 6 œufs moyens
- Le zeste d’un citron
- 5 cuillères à soupe rase de farine
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en cubes, puis sablez-le avec la farine dans un bol du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une sorte de chapelure grossière.
- Tapissez le fond d’un moule carré d’environ 22 cm avec la pâte sablée et enfournez pendant 20 min jusqu’à ce qu’elle cuise et devienne dorée.
Préparation du flan de citron :
- Fouetter les œufs avec le sucre puis ajoutez le jus de citron, le zeste et la farine et mélangez.
- Versez le mélange sur la pâte après sa cuisson.
- Faites baisser la température du four à 150°C et enfournez à nouveau le moule pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez le gâteau puis saupoudrez de sucre glace et coupez la tarte en petits carrés.
