Régalez-vous avec cette recette du grand classique de la cuisine française : Carottes Vichy

Vous trouvez ici la recette pas à pas pour préparer les carottes Vichy, le grand classique de la gastronomie française.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1,2 kg de carottes,

- 50 g de beurre,

- 3 brins de persil plat,

- 1 cube de bouillon (facultatif),

- 15 g de sucre

- sel et poivre

Préparation :

- Pelez les carottes, découpez-les en fines rondelles.

- Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.

- Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse avec le sucre, puis ajoutez-y les carottes.

- Faire cuire à feu moyen/vif pendant 1 minute.

- Versez 1,5 l d'eau et émiettez le cube de bouillon dedans (ou bouillon de poulet).

- Laissez cuire 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.

- Salez et poivrez.

- Parsemez le persil ciselé et servez aussitôt.

Idée d'accompagnement :

Vous pouvez accompagner les carottes de Vichy d'un filet de dinde ou d'un tendron de veau.