Recette du vrai Mojito cubain le cocktail le plus connu au monde.
Ingrédients (2 personnes)
Pour chaque verre :
-6 à 8 feuilles de menthe,
-1 demi citron vert,
-10 glaçons,
-2 cl de sirop de sucre de canne,
-un peu d'eau gazeuse.
Préparation
-Pilez la glace: mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace. Vous pouvez encore avoir des morceaux.
-Versez dans un bol et réservez au congélateur.
-Versez au fond de chaque verre quelques feuilles de menthe. Les feuilles de menthe doivent être entières (ne les déchirez pas) car les huiles essentielles se situent sur la surface et de plus pour ne pas avoir des bouts de menthe qui bloquent la paille.
-Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux.
-Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron).
-Ajoutez le sirop de sucre de canne: Le fait d'utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail.
-Ecrasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu'elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron.
-Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement.
-Complétez avec l'eau gazeuse.
-Mélangez le cocktail afin que les saveur se mêlent.
-Servez et dégustez.
